牲畜屠宰技术及科学利用肉产品方法

牲畜屠宰技术及科学利用肉产品方法

朱曼, 编著

出版社:伊犁人民出版社

年代:2006

定价:

书籍简介:

本书系统地介绍牲畜屠宰技术,肉的营养价值,化学成分以及怎样用科学的方法来检疫肉及制品的程序和标准,肉产品的加工使用技术。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787542509222
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出版地奎屯出版单位伊犁人民出版社
版次1版印次1
定价(元)语种哈萨克文
尺寸19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

牲畜屠宰技术及科学利用肉产品方法是伊犁人民出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜禽-屠宰加工-哈萨克语(中国少数民族语言) ,畜禽-肉制品-综合利用-哈萨克语(中国少数民族语言) 的书籍。