跟着名厨从零开始学料理

跟着名厨从零开始学料理

蔡全成, 著

出版社:辽宁科学技术出版社

年代:2010

定价:39.8

书籍简介:

对一个刚学做菜的人,不需从艰难的料理学起,最好是从基础中的基础──认识厨房器具、处理和挑选食材开始学,有了这些基本常识,可以帮助新手更快入门,了解该买哪个锅,哪种食材,怎么烹调最简单可口。因此,特别针对料理新手量身定做了一本易懂的烹饪小百科。 书中除了认识厨房器具和食材处理两篇外,还在最后一篇,加入了一些新手在日常烹调过程,或是阅读食谱时最常碰到的小疑问加以解说。厨房器具和食材市售产品种类繁多,本书仅挑出最常使用、大多地方都买得到的,让读者能轻易买回来的边看边操作。在器具和食材上,更如同一本烹饪小百科般做了详细的介绍,即使从来没做过菜的人,只要翻开这本《从零开始学料理》,都能渐进式学会烹饪基础,学过一次永远都不会忘记。

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书籍详细信息
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9787538164022
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出版地沈阳出版单位辽宁科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

跟着名厨从零开始学料理是辽宁科学技术出版社于2010.5出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-基本知识 的书籍。