出版社：广陵书社
年代：2010
定价：280.0
《饮膳正要》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。作者忽思慧是元代蒙古族医学家、宫廷的饮膳太医。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。
出版说明
序
卷第一
三皇圣记
太昊伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
马思荅吉汤
大麦汤
八儿不汤
沙乞某儿汤
苦豆汤
木瓜汤
鹿头汤
松黄汤
粆汤
……
胭脂
栀子
蒲黄
跋
《饮膳正要（套装上下册）》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专着，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年（一三三〇）。作者忽思慧是元代蒙古族医学家、宫廷的饮膳太医。他继承古代医学理论，参照诸家本草、名医方论，广泛收集蒙、回等民族的食疗方法，并根据自己营养保健的经验，广取性味补益之榖、肉、果、菜等，撰成此书。作者强调预防为主、食疗保健的主导思想，坚持不用矿物药和毒性药的原则，提倡选用无毒、补益的药物，从而达到防病保健的目的。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 饮膳正要站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 扬州 | 出版单位 | 广陵书社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 280.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 × 18 | 装帧 | 线装 |
| 页数 | 印数 | ||
饮膳正要是广陵书社于2010.6出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 食物疗法－中国－元代 的书籍。