出版社：广西科学技术出版社
年代：2013
定价：32.0
本书是柳州市第一职业技术学校旅游烹饪专业部的老师们立足本土文化的传承，挖掘本土文化的养分，精心打造的一本校本教材。目的是在向烹饪旅游专业的学生介绍柳州地方有名的小吃，并教给学生这些名点的制作方法，旨在开辟途径，培养学生热爱本土文化情感，让学生增长本土文化知识。本书很好地补充了烹饪专业学生课内学习的不足。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 地方小吃发掘与制作站内查询相似图书 | ||
| 9787555100065 如需购买下载《地方小吃发掘与制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南宁 | 出版单位 | 广西科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
地方小吃发掘与制作是广西科学技术出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 风味小吃－制作－柳州市－中等专业学校－教材 的书籍。