中式面点制作教与学

中式面点制作教与学

陈怡君, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2008

定价:12.0

书籍简介:

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿大胆地进行了烹饪实训课教材与教参合二为一的尝试,定位在教与学的指导上,意在降低教学成本,更重要的是让学生通教与学的提示,明了各烹饪专业实训课的重点、难点,掌握有效的学习方法,从而成为自主学习的主体。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名创新教学书系
9787563716852
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)12.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 110 印数 5000

书籍信息归属:

中式面点制作教与学是旅游教育出版社于2008.11出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点-制作-中国 的书籍。