中餐烹饪技术

中餐烹饪技术

山东蓝翔高级技工学校教研室, 组织编写

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2015

定价:51.0

书籍简介:

本书主要内容包括热菜的烹调方法、冷菜的制作方法、采购验收与成本控制、筵席设计等。

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书籍详细信息
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9787516717165
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)51.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中餐烹饪技术是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 中式菜肴-烹饪-技工学校-教材 的书籍。