出版社：电子科技大学出版社
年代：2004
定价：18.0
本书主要讲解川菜烹饪及烹调基本知识和基本技能的内容，是为厨师培训而编写的教材，旨在短期内学习厨艺的各类知识和各类基本技巧。本书适合于川菜厨艺培训教材，也适合于家庭选用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 厨艺培训教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 电子科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 280 | 印数 | 3000 |
厨艺培训教程是电子科技大学出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－四川省－教材 的书籍。