酒水知识与酒吧管理

酒水知识与酒吧管理

匡家庆, 主编

出版社:中国旅游出版社

年代:2017

定价:48.0

书籍简介:

本书主要从四个方面进行审视和改编 :第一,教材内容进行了调整。对本书主体内容进行了调整,增加了酒水知识部分,并将酒水知识与调酒知识进行有机融合。与此相适应,书名调整为《酒水知识与酒吧管理》。第二,对教材的内容篇幅详略进行了调整,在保持内容具有整体性和完整性的框架的同时,根据酒吧具体工作岗位要求,将各项工作进行执行层面的细化,并且对服务中的重点问题进行详细说明。第三,编写体例进行了微调。淡化枯燥的理论知识,增加并补充了部分实训项目和互动环节、案例和相关链接知识等课外阅读项目。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787503257681
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出版地北京出版单位中国旅游出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 330 印数 3000

书籍信息归属:

酒水知识与酒吧管理是中国旅游出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 ,TS262 的主题关于 酒-基本知识-高等职业教育-教材 ,酒吧-经营管理-高等职业教育-教材 的书籍。