出版社:中国旅游出版社
年代:2017
定价:48.0
本书主要从四个方面进行审视和改编 :第一,教材内容进行了调整。对本书主体内容进行了调整,增加了酒水知识部分,并将酒水知识与调酒知识进行有机融合。与此相适应,书名调整为《酒水知识与酒吧管理》。第二,对教材的内容篇幅详略进行了调整,在保持内容具有整体性和完整性的框架的同时,根据酒吧具体工作岗位要求,将各项工作进行执行层面的细化,并且对服务中的重点问题进行详细说明。第三,编写体例进行了微调。淡化枯燥的理论知识,增加并补充了部分实训项目和互动环节、案例和相关链接知识等课外阅读项目。
书籍详细信息 | |||
书名 | 酒水知识与酒吧管理站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国旅游出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 330 | 印数 | 3000 |
酒水知识与酒吧管理是中国旅游出版社于2017.6出版的中图分类号为 F719.3 ,TS262 的主题关于 酒-基本知识-高等职业教育-教材 ,酒吧-经营管理-高等职业教育-教材 的书籍。