王安建, 吕付亭, 柴梦颖, 主编
出版社：中原农民出版社
年代：2008
定价：5.5
本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。
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食用菌保鲜与加工技术是中原农民出版社于2008.11出版的中图分类号为 S646.09 的主题关于 食用菌类－保鲜 ,食用菌类－加工 的书籍。
吕作舟, 编著
刘建华, 张志军, 主编
王立安, 主编
陆中华, 陈俏彪, 主编
阎瑞香, 主编
谭伟, 编写
刘静波, 编
秦俊哲, 吕嘉枥, 编著
宋莲军, 主编