出版社：中国旅游出版社
年代：2017
定价：39.8
本书注重烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践邓形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来。同时，及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容。全书共分10章，每章章后都附有复习思考题，以备学生巩固所学知识。同时还安排了实训环节，培养学生的动手能力。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪营养与食品安全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国旅游出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 324 | 印数 | 2000 |
烹饪营养与食品安全是中国旅游出版社于2017.2出版的中图分类号为 R155.5 ,R154 的主题关于 烹饪－营养卫生－高等职业教育－教材 ,食品卫生－高等职业教育－教材 的书籍。