图解果蔬盘饰技艺

书籍简介:

本书为台湾引进图书，作为图解冷拼系列图书之一出版，本书主要讲解果蔬的雕刻技法及其拼摆造型，讲解详细且图文并茂。本书内容以初级为主，选取常见、好用、快速易学的简单造型果雕盘饰为题材，从选材、使用切雕工具及正确的依操作雕制，有条理的完成果雕作品。不论是初学者、在校学生还是餐饮业的工作人员都适合阅读本书。

书籍规格:

书籍信息归属:

图解果蔬盘饰技艺是中国轻工业出版社于2016.5出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 水果－装饰雕塑－技术培训－教材 ,蔬菜－装饰雕塑－技术培训－教材 的书籍。