出版社：江苏凤凰教育出版社
年代：2015
定价：15.0
该教材是烹饪专业的专业核心课程，内容主要讲述了中餐烹饪中冷菜的制作工艺和流程。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 冷菜制作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏凤凰教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 200 | 印数 | |
冷菜制作是江苏凤凰教育出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜－制作－中等专业学校－教材 的书籍。