冷菜制作

冷菜制作

胡敏成, 主编

出版社:江苏凤凰教育出版社

年代:2015

定价:15.0

书籍简介:

该教材是烹饪专业的专业核心课程,内容主要讲述了中餐烹饪中冷菜的制作工艺和流程。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787549950416
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出版地南京出版单位江苏凤凰教育出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 200 印数

书籍信息归属:

冷菜制作是江苏凤凰教育出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜-制作-中等专业学校-教材 的书籍。