何世晃经典粤点技法

何世晃经典粤点技法

何世晃, 著

出版社:广东科技出版社

年代:2018

定价:98.0

书籍简介:

本书主要介绍了作者的拿手粤式点心。配有大量精美图片,每一款都介绍了外型、做法和秘技,价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟,不外传人,是作者60年从业心血结晶。作者同时是粤厨行中的才子,擅长诗词书法,晚年严修古典诗词的合辙押韵,给每款点心题诗,既抒发情志,也为粤厨技艺进行一番点睛解说。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787535970107
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出版地广州出版单位广东科技出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

何世晃经典粤点技法是广东科技出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面点-食谱-广东 的书籍。