中餐服务

中餐服务

范守才, 邹敏, 尹倩倩, 主编

出版社:山东科学技术出版社

年代:2019

定价:36.0

书籍简介:

本教材计划分为7个项目模块,依次是餐饮服务岗位认知、端托实训、餐巾折花实训、中餐摆台实训、主题宴会设计、斟酒服务、分菜实训和综合实训、岗位实践案例等模块。通过学习,学生对中餐服务工作能有一个全面的了解;通过每模块实践操作任务的安排,学生能熟练掌握相关中餐服务技能。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787533198336
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出版地济南出版单位山东科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中餐服务是山东科学技术出版社于2019.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴-餐馆-商业服务 的书籍。