最受欢迎的餐厅造型凉菜

书籍简介:

本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜，分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分详细介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜，造型时尚、特色突出、简单实用，可帮助凉菜厨师扩大创意空间，迅速做出创新菜，上午学下午用，你就是凉菜明星。

书籍规格:

书籍信息归属:

最受欢迎的餐厅造型凉菜是化学工业出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜－菜谱 的书籍。