最受欢迎的餐厅造型凉菜

最受欢迎的餐厅造型凉菜

朱永松, 王程, 路爱华, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2013

定价:39.8

书籍简介:

本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜,分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分详细介绍近90例中餐凉菜的制作,所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜,造型时尚、特色突出、简单实用,可帮助凉菜厨师扩大创意空间,迅速做出创新菜,上午学下午用,你就是凉菜明星。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名餐饮赢家
9787122182289
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

最受欢迎的餐厅造型凉菜是化学工业出版社于2013.10出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于 凉菜-菜谱 的书籍。