香草与香料

PART 1

香草篇

认识香草

香草逸闻

香草与烹饪

香草的药用价值

香草的其他用途

如何打造香草花园

香草大观

罗勒

百里香

迷迭香

鼠尾草

莳萝

茴香

欧芹

琉璃苣

芫荽

薰衣草

细香葱

柠檬马鞭草

芝麻菜

牛至

甜菊

紫苏

神香草

薄荷

夏香薄荷

柠檬香蜂草

牛蒡

德国洋甘菊

细叶芹

咖喱草

咖喱叶

大蒜

洋葱

辣根

马郁兰

玫瑰

艾菊

茉莉

金银花

艾草

车轴草

酸模

朝鲜蓟

欧当归

法国龙蒿

西洋菜

藿香

色拉地榆

金盏花

旱金莲

欧锦葵

美国薄荷

菊苣

香叶天竺葵

西洋蓍草

留兰香

茴藿香

款冬

红花

玫瑰茄

柠檬香茅

月见草

韭菜

PART 2

香料篇

认识香料

香料传奇

香料与烹饪

香料的药用价值

香料的其他用途

香料大观

胡椒

花椒

八角茴香

茴芹

姜

高良姜

孜然芹

芝麻

香叶

藏红花

罗望子

肉豆蔻

小豆蔻

红辣椒（干）

芥末

山葵

芹菜籽

杜松

中国肉桂

锡兰肉桂

葛缕子

刺山柑

陈皮

丁香

洋甘草

多香果

桂花

白芷

枸杞（干）

红枣（干）

山楂（干）

乌梅（干）

草果

荜茇

山柰

姜黄

香子兰

芸香

索引

中文名称索引

英文名称索引

拉丁名称索引

参考文献

中国第一套自然珍藏图鉴图书 ·以最生动、最有趣、最实用的方式普及自然科学知识 ·以最精美的图片触动读者； ·以最值得收藏的形式来装帧图书你，值得珍藏！全书总计收录香草62种、香料38种，配有高清晰彩色摄影图片，便于识别特征，正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地，还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍，帮助你满载而归。【作者简介】杨佴 中国曲阳人，毕业于南京艺术学院，美学博士，艺术家。现为北京文艺网总裁，南京艺术学院校董，河北大学客座教授，美国圣赛德艺术中心客座研究院。 其作品曾在中国、日本、美国、法国、意大利等国家的重要美术机构展出；曾获都灵国际美术展特别奖、哥伦比亚首届世界绘画贡献奖、现代金陵水墨画传媒展评委大奖等国内外重要奖项。作品曾被中国美术馆、关山月美术馆、黄胄艺术基金会、美国圣赛德艺术中心、日本本田艺术博物馆、法国拉劳美术馆、荷兰圣安娜美术馆等艺术机构和个人收藏。 著有画集、诗集、美术专著等多种。2013年北京保利秋季拍卖会举办“他的史诗――杨佴专场”，其中《太行的早晨》以1265万元成交。 杨佴为“2014胡润艺术榜少壮派国宝艺术家”。