食品机械与设备

书籍简介:

食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程，也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按类别进行讲解，用典型生产线举例讲解了以工艺为依据为设备选型配套的方法，最后讲解了设备的自动控制。课后有思考题，课外有配套网络资源，涵盖习题、设备图片、动画、典型案例等，读者扫描书上二维码，就可链接到网络资源。本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品机械与设备是科学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备－高等学校－教材 的书籍。