出版社：科学出版社
年代：2013
定价：45.0
本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主。涵盖微生物育种及细胞培养、发酵生产原料及其预处理技术、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、发酵过程的优化、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵和分离的耦合技术及发酵工厂的节能减排。在重点介绍液态发酵技术的同时，也相应增加了固态发酵技术的分量。本书适合于高等院校中生物工程专业（或发酵工程专业、生物化工专业）的师生及从事发酵工程的技术人员阅读。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 400 | 印数 | |
发酵工程是科学出版社于2013.3出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程－高等学校－教材 的书籍。