出版社：上海科学技术出版社
年代：2003
定价：
本书包括花式冷盘拼摆技术和花式冷盘图解两部分，主要是图解花式冷盘100题，都是宴席常见的如百花争艳、双蝶迎春、孔雀拼盘、松鹤延年、五福寿桃、南国风光等等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 图解花式冷盘站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 烹饪技术丛书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 270 | 印数 | |
图解花式冷盘是上海科学技术出版社于2003.05出版的中图分类号为 TS972.121-64 的主题关于 凉菜－菜谱－图解 的书籍。