出版社：重庆大学出版社
年代：2019
定价：39.0
本书主要介绍了中式面点的制作技巧。主要内容包括：面点知识概述，制作油酥面团，制作水调面团，面点制品的熟制技巧等。本书适合高职高专烹饪专业学生使用，也可以作为行业参考书和培训用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式面点制作站内查询相似图书 | ||
| 9787568915120 如需购买下载《中式面点制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 重庆 | 出版单位 | 重庆大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中式面点制作是重庆大学出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食－制作－中国－高等职业教育－教材 的书籍。