一本万利

一本万利

陈新时, 著

出版社:上海科学技术文献出版社

年代:2017

定价:20.0

书籍简介:

本书为“幸福餐饮”系列丛书的第二本,内容来自同名培训课程教案的精华,在市场上独树一帜,详细介绍了菜单在餐饮业经营中的重要性、依靠菜单盈利的策略、菜单制作和内容设定的步骤等。其中菜单内容设定与制作占了大半篇幅,从前期构思、选菜试菜到菜单平面设计与印刷,细致入微、可操作性极强,具有相当的市场价值。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名幸福餐饮系列丛书
9787543972995
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出版地上海出版单位上海科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

一本万利是上海科学技术文献出版社于2017.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业经营-经验-中国 的书籍。