食遇

自序

一个乡里小儿进城、留洋，以食遇友，自得其乐的杂记

初尝集

1.北京烤鸭

2.担担面

3.松花蛋

4.方便面

5.鲜鱼汤

6.窝窝头

7.龙井茶

8.牡蛎

9.咖啡

10.沙拉

11.可乐

12.汉堡包

13.三明治

14.月饼

15.溜肉片

16.糊辣汤

17.羊肉泡馍

18.岐山臊子面

19.红烧麻雀

20.小站米

21.火鸡

22.芒果

23.乌冬面

24.生鱼片

25.河豚

26.近江牛

27.二十世纪梨

28.肯德基炸鸡

回味集

1.火晶柿子

2.油泼面

3.油泼辣子

4.锅巴

5.浆水菜

6.清汤面

7.面条菜

8.稠酒

9.饺子

10.饼干

11.猪肉

12.马肉

13.凉皮

14.肉夹馍

15.牛肉拉面

16.烤羊肉串

17.烧鸡

18.烤红薯

19.稀饭

20.茉莉花茶

21.椰蓉蛋挞

22.香菜

23.香椿

24.炒饭

25.寿司

26.山葵泥

27.关东煮

后记

《食遇》是一部关于食物的随笔杂文。作者出身陕西农村，大学在都会北京，后出国留学，现侨居日本。自认从农村粗茶淡饭到都会大餐大菜，从中国美食到海外洋餐，天南海北，山珍海味，无所不食。《食遇》即为作者所经所历的感受和相遇。从人生初尝到往日回味，信手拈来，随意写去。并且写吃而不重吃，重在写围绕食物的经历和体验以及交往。内容力求多样，行文力求轻松，语言力求活泼，让读者在轻松随意的阅读中感受美味和人情，回味曾经的年代。

《食遇》收录的随笔大部分都是十年前断断续续写的。这次趁收集成册的机会通读了一遍，发现里边写的好多事情都和目前的现实不太吻合了。比如写的国内的情况，那时我们还比较落后，相比日本还是一个发展中国家，看日本的事情心态不正常，底气很不足；再比如我孩子那时还小，我也比现在年轻十岁……还有一个问题是，过了上十年，很多情况都发生变化了。比如我有次在北京专门到新街口去找那家担担面馆，竟然还在，而且那个胖姑娘竟然也还在，但胖姑娘显然已经当上领导了，穿的衣服也干净了，也不用卖票了，而是在招呼；再比如我自己现在已经不那么忌讳咖啡，甚至有时还想喝一口了；还比如我刚到日本给我极大帮助的小火，大孩子从京都大学医学部毕业已经当上了令人羡慕的医生，她自己也回上海去了；大学时代一起去秦皇岛，一起喝咖啡的那位最要好的女同学不幸英年早逝，等等，本来也想改写一下，把后来的变化都写进去。为了既保留时代感，又不至于使读者觉得我是睁着眼睛说瞎话，每篇文章最后都保留了当时写作的日期。