生态酿酒新技术

书籍简介:

由于环境污染越来越严重，目前酿酒行业越来越重视生态酿酒，本书主要内容包括生态酿酒概述；生态化酒曲生产技术；窖泥微生态技术；酿酒原料预处理新技术；生态化发酵技术；贮存与勾兑新技术；酒质检测新技术；生态化资源利用技术；生态化包装技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

生态酿酒新技术是中国轻工业出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS261.4 的主题关于 酿酒－无污染技术 的书籍。