出版社：江苏美术出版社
年代：2012
定价：29.0
本书重点结合现代餐饮投资决策的特点和个案，对国内外餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行了探索和分析，并因此提出了相应的投资策略与处理方法。希望能对当今投资餐饮业的有志之士，在对餐饮业实行决策投资时，能起到实质性的指导作用。
第一章 经营管理实战基础知识
第二章 经营管理实战高级知识
第三章 厨房管理实战知识
第四章 综合管理实战知识
《餐馆经营管理实战与培训》中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格，这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说，更具有参考价值。
《餐馆经营管理实战与培训》的编写，分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时，又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特色：力求提供一些实用的、平时书刊上难以见到的“新知识”，相信可以带给很多同仁一些“实用和新鲜”的感觉。另外，书中大部分内容是以实战或培训讲义的形式编写。部分内容还保持“原貌”风格，这对广大经营管理者和想成为优秀经营管理者的人来说，更具有参考价值。总之，实战与培训，乃是“主体”与“两翼”的关系两者缺一不可。相得益彰。必须在此两者深下功夫，方能立足于餐饮商场。稳操胜券。希望此书能带给读者一些有益的启发和知识。
海报：
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐馆经营管理实战与培训站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 凤凰千高原餐饮业经营管理书库 | ||
| 9787534448133 如需购买下载《餐馆经营管理实战与培训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏美术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 30 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||