永乐斋纪事

积淀厚重勇于创新(代序一)

科学文艺的大胆突围(代序二)

卷一石榴笑了

洋葱恋

枸杞走红

青春使者

辣椒红

玉泉长流

万岁子

红杏欲滴

石榴笑了

卷二晚菘宴

晚菘宴

家常萝卜

莜面真香

茶情茗缘

山药蛋的身价

萱草芳菲

玉米情

五子登科

金秋硕果

石上灵芝

关公红

花生缘

柿子红了

那鹰，那野鸡们……

我那“桃花源”

柿子红了

山丹花

含羞草

谷糠飘香

腊八生日

面条得宠

爱莲莫商量

魔芋神韵

芝麻花开……

玄驹吟

大红枣甜大红枣香

爱莲莫商量

女人秀

花卉飨

五彩生涯

食物地图

附：义夫寓意深刻的做人好散文

张志德别样的享受

食疗养生源流

孟海生初绽奇葩别样红(代跋)

后记

前言

积淀厚重勇于创新

◆刘正才

姚呈虹虽为教育部门的教师、官员，却热衷于食疗养生。在职期间，忙里抽闲组织编写了《中国食疗养生》一书，受到专家好评；接着又与著名中医学家合作编写出版我国第一部道家医学专著三本，其中《道家药膳》为其主编；后受人民卫生出版社(国家最高医卫权威出版机构)之约主持编写了《常见慢性病营养配餐与食疗》(共10本百万余字)、《日常饮食的美容功效》、《慢性疾病营养美味配餐图谱》(共18本近2000幅彩图)在全国反响甚佳，早已销售一空。退休后仍“老骥伏枥，志在千里”，筹建了“运城市永乐食疗养生研究所”，为省外食品厂设计了药膳保健食品，筹划出版了《食疗养生》杂志六期(内部刊物)，现仍继续出刊。

姚呈虹先生在食疗药膳研究方面贡献巨大，在有中外食疗药膳专家参加的“2006中国药膳美食文化节”上获中国药膳食疗精英大奖“金壶奖”，其所主编的《熳性疾病营养美味配餐图谱》获中国药膳食疗优秀著作“特别奖”。姚呈虹先生所取得的成就和事迹荣登《2006中国药膳精英年鉴》。

尤其令人振奋者，姚先生在婀东文学》2008第一期上发表了“姚呈虹科学文艺散文”特辑，洋洋20篇有关食疗养生的散文占了该期一大半篇幅，这在食疗养生史上可以说是唯一的，难得的！姚先生以食疗养生文著跻身文坛，进入文学之列，对于食疗养生来说是一个创举，十分可喜可贺！

姚先生创作的科学散文不是一般科普文章那样堆积的资料、死板的数据、生硬的名词、难懂的术语，而是多年身体力行的经历与经验，体会与感悟，读起来令人觉得亲切、真实。文笔生动流利，寓科学道理于故事之中，潜移默化、耐人寻味，使人感到情趣无穷。

姚先生的这种食疗养生的科学散文的确是一个创造，积淀厚重，勇于创新，将科学与文学结合，是我辈专业人员的楷模，值得效法，值得推广。

姚先生的科学散文，将食疗养生的科普推上了一个新的高度，开创了新局面，更有利于食疗养生的普及和深入。在姚先生的科学散文结集成专著出版，向社会发行之际，我乐而为序。

2008年3月6日

　　这是一本科学散文集。姚呈虹先生创作的这些科学散文不是一般科普文章那样堆积的资料、死板的数据、生硬的名词、难懂的术语，而是多年身体力行的经历与经验，体会与感悟，读起来令人觉得亲切、真实。文笔生动流利，寓科学道理于故事之中，潜移默化、耐人寻味，使人感到情趣无穷。　　作者对题材的研究是透彻的，构思是新颖的，联想是开阔的，感情是充沛的，文笔是流畅而优美的，对自己描摹的对象都能作出全面的介绍，用文化大散文写作的方法，注意了对历史的追溯，对文化、生命、人性种种形态的探究，将作家的心灵向读者敞开，不仅用才华引起读者的仰慕，而且用知识和情感引起读者心身的震撼。　　这组散文非常精彩动，突破了科学散文传统的呆板写法，实现了一次有力的“突围”，将此类作品带到了一个新的境界，并为同类作品的创作提供了极有价值的借鉴。【作者简介】　　姚呈虹，山西原平人。任教十余年，做教育招生工作近30个春秋。退休后组建永乐食疗养生研究所，应人民卫生出版社之约，组织编写食疗专著30余部，筹划出版《食疗养生》(内部刊物)期刊，与著名中医学家刘正才教授合作编写第一部道家医学专著，在上海科学技术文献出版社出版发行。　　2000年姚先生应邀赴台湾参加食品科技研讨会并演讲，为促进两岸文化交流做出努力。　　姚呈虹，在中国食疗药膳研究方面贡献很大，《2006年中医药膳美食文化节》上获中国药膳食疗精英大奖“金壶奖”，他组织编著的《常见病营养美味配餐图谱》获药膳图书特别奖。他所取得的成就和事迹荣登《2006中国药膳精英年鉴》。　　姚呈虹现任永乐食疗养生研究所所长、副研究员，中国药膳研究会理事等职。