出版社：中国轻工业出版社
年代：2010
定价：30.0
本书主要包括知识储备与学法指导、正常人群营养及配餐和常见慢性病人群营养及配餐三大模块。从不同人群的生理特点与营养需求着手，制定了不同人群的配餐原则，提出了不同人群食物的选择范围，并在此基础上，对目标人群进行营养指导、营养菜点设计、营养食谱设计和营养食谱分析。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 营养配餐与设计站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
营养配餐与设计是中国轻工业出版社于2010.8出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 膳食－营养学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。