出版社：上海科学普及出版社
年代：2015
定价：120.0
本书是继2009年出版《常熟菜》、2012年出版《中国常熟蒸菜》后的又一部大型常熟菜肴图文汇编集。前两书重在展示常熟菜肴精美丰富的地方特色，而编辑出版本书的宗旨则是在展示的同时，重在留存常熟代表性菜肴的制作过程，通过标准计量式的记录食材、辅料的配比和完整的后处理工序，全面地将作为非物质文化遗产的常熟菜肴烹饪技艺传承下去，并推陈出新，发扬光大。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 常熟名菜谱站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学普及出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 120.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||
常熟名菜谱是上海科学普及出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.182.533 的主题关于 菜谱－常熟市 的书籍。