零售业态管理

第一章 零售业态概述

导入案例 零售业的新时代

1.1 流通与零售

1.1.1 流通的概念与功能

1.1.2 流通变革及零售地位变迁

1.1.3 零售、零售业与零售职业

1.2 零售业态与业态选择

1.2.1 什么是零售业态

1.2.2 零售业态发展的影响因素

1.2.3 选择零售业态的三种思路

1.3 零售业态的演变与发展

1.3.1 循环理论

1.3.2 环境理论

1.3.3 零售业态的四次重大变革

1.3.4 国内外零售业的发展

【相关术语】

【思考与讨论题】

【零售创业实践】

案例分析 我国商业中的热点问题

第二章 主要零售业态介绍

导入案例 从三代人购物看20世纪60年的商业变革

2.1 零售业态分类

2.1.1 零售业态的组成要素

2.1.2 零售业态的分类

2.1.3 单一业态与多元化业态

2.2 以低价著称的大众业态——超级市场

2.2.1 认识超级市场

2.2.2 超级市场的特征及作用

2.2.3 超级市场的经营

2.3 传统业态的典型代表——百货商店

2.3.1 认识百货商店

2.3.2 百货商店的产生与发展

2.3.3 百货商店的变革

2.4 个性化消费时代的新兴业态——专业店和专卖店

2.4.1 认识专业店和专卖店

2.4.2 专业店和专卖店的产生与发展

2.5 体现便利特征的品种限定业态——便利店

2.5.1 认识便利店

2.5.2 便利店的特征

2.6 功能多样化的大型业态——购物中心

2.6.1 认识购物中心

2.6.2 购物中心的兴起与发展模式

2.7 代表未来发展方向的主力业态——网络商店

2.7.1 认识网络商店

2.7.2 网络商店的发展

【相关术语】

【思考与讨论题】

【零售创业实践】

案例分析 华润万家的“拼图游戏”

第三章 业态组织形式：连锁经营

导入案例 马丽的“赣味居”

3.1 了解连锁经营

3.1.1 连锁经营的本质和内涵

3.1.2 连锁经营的特征和原则

3.1.3 连锁经营与传统商业经营的比较

3.2 连锁经营的类型

3.2.1 直营连锁

3.2.2 自由连锁

……

第四章 顾客分析与市场定位

第五章 店铺选址及商业网点规划

第六章 零售采购与物流

第七章 商品管理

第八章 卖场管理与商品陈列

第九章 零售服务管理

参考文献

本书主要从业态管理的核心思想出发，介绍了零售业态管理的相关理念和实践。全书分为三部分共九章：第一部分为业态概述和主要业态介绍；第二部分从业态发展的角度介绍了零售业态的组织形式并分析了顾客需求；第三部分从零售业务角度分别介绍了商店选址、采购与物流、商品管理、卖场管理与陈列以及服务管理等相关内容。本书可作为高等院校工商管理专业本、专科学生的教学用书，也可供工商界相关人员作为培训或参考教材。