中式蛋糕制作技艺

中式蛋糕制作技艺

刘科元, 主编

出版社:农村读物出版社

年代:2009

定价:98.0

书籍简介:

本书把中式蛋糕从简单的食品加工,上升到了艺术创作的高度,提出了全新的创意理念和制作技法,从巧克力配件的制作,到欧式、陶艺、生肖、花卉等几大类上百个品种的创作全过程,是从业人员提升自身实力的最佳途径之一。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名一技之长闯天下多媒体丛书
9787504852861
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出版地北京出版单位农村读物出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸19 × 0装帧平装
页数 48 印数 5000

书籍信息归属:

中式蛋糕制作技艺是农村读物出版社于2009.9出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作-中国 的书籍。