北江美食文化故事

北江美食文化故事

谭炳和, 雷涣勤, 编著

出版社:广东人民出版社

年代:2015

定价:30.0

书籍简介:

本书主要围绕着介绍广东清远的北江文化中的美食展开,通过介绍这些当地特色美食,引申出食物背后的丰富文化内涵和历史渊源 ,从烹饪而成的美食出发,包括清远地区美名远扬的白切鸡、豉油鸡、炒田螺等等,一步一步追根溯源地对食物的原材料进行探究,并挖掘这些食材背后的历史背景,有根据地、系统地将北江的历史文化与当地美食串连起来。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787218104058
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出版地广州出版单位广东人民出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸24 × 16装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

北江美食文化故事是广东人民出版社于2015.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-清远市 的书籍。