羊肉制品加工新技术

羊肉制品加工新技术

齐·斯琴满都拉, 查木哈, 扎鲁日, 编

出版社:内蒙古科学技术出版社

年代:2009

定价:8.0

书籍简介:

本书简明扼要地介绍了羊的屠宰分割与贮藏保鲜、羊肉制品加工中常用的辅助材料及特性,羊肉制品加工方法等内容。文字通俗易懂,操作方便。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名农牧民金钥匙丛书
9787538018691
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出版地赤峰出版单位内蒙古科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)8.0语种蒙古文
尺寸19装帧平装
页数 104 印数 3050

书籍信息归属:

羊肉制品加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 羊肉-食品加工-蒙古语(中国少数民族语言) 的书籍。