脂肪的秘密

书籍简介:

多年来，我们一直相信低脂肪饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗？我们一直试图拒绝的食物——奶酪、黄油、肉类——可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗？本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地阐述了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据。作者从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。

书籍规格:

书籍信息归属:

脂肪的秘密是商务印书馆于2018.出版的中图分类号为 R161 的主题关于 减肥－基本知识 的书籍。