老杨拿手家常菜

老杨拿手家常菜

杨萌, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2014

定价:29.8

书籍简介:

本书是作者综合味道、外观以及网络点击量排名精挑细选的,深受喜爱的家常菜汇总。按照肉菜、海鲜、蔬菜、主食和自制美味5章,分别介绍了多种深受大众喜爱的菜肴,并加入了作者的创新搭配。每个实例还配有小贴士,让读者在实践时更加得心应手。图文并茂,做法详细。

作者介绍:

杨萌,网名老杨,博客名老杨的厨房,游走在理工男、外企工作者、有担当有爱的家庭煮夫、双胞胎超级奶爸的新时代“好男人”的道路上,“上的了班,做的了饭”的新时代偶像。网络名人,粉丝群庞大。美食天下知名博主,点击量1亿3千万,好豆网签约美食达人。  编者序   无论你出于何种原因翻开这本书,我都相信,你是一个温暖的人。因为在我的定义里,希望用双手给予别人幸福的人,就是温暖的人。同时也希望你读完这本书后,能和我一样享受做菜,享受家人一起吃饭的幸福感。也明白真正打动别人的味道,不是纯熟的技艺,而是食物背后的心意。   我小时候生活在农村,奶奶特别疼我,总是竭尽全力让我吃的更营养。家人一起吃饭,我和弟弟的碗里总有两三个荷包蛋。在农村,鸡蛋是最珍贵的营养品。所以当还是女朋友的孩们妈第一次到我家,看着薄薄的一层面条下躺着的五个鸡蛋,瞬间傻眼。当时她还不明白,价值五个鸡蛋的她,在奶奶心里的意义。  大学毕业,携着女友东奔西走。我曾自嘲是盲流(四处流窜的人口)。每到一个城市,我都会最先置办简单的锅灶。只是为了让她在异乡吃的合口味。最初手艺很差,甚至炒糊过土豆丝,但是,不管我做什么:皮厚丑陋的饺子、蒸的又黑又硬的馒头……她都会说好吃。就在这种鼓励下,我的厨艺突飞猛进。  生活是柴米油盐的组合,所以构成了人生百味,对家的付出和得到的幸福,都让人觉得温暖而充实。 杨萌,网名老杨,博客名老杨的厨房,游走在理工男、外企工作者、有担当有爱的家庭煮夫、双胞胎超级奶爸的新时代“好男人”的道路上,“上的了班,做的了饭”的新时代偶像。网络名人,粉丝群庞大。美食天下知名博主,点击量1亿3千万,好豆网签约美食达人。  编者序   无论你出于何种原因翻开这本书,我都相信,你是一个温暖的人。因为在我的定义里,希望用双手给予别人幸福的人,就是温暖的人。同时也希望你读完这本书后,能和我一样享受做菜,享受家人一起吃饭的幸福感。也明白真正打动别人的味道,不是纯熟的技艺,而是食物背后的心意。   我小时候生活在农村,奶奶特别疼我,总是竭尽全力让我吃的更营养。家人一起吃饭,我和弟弟的碗里总有两三个荷包蛋。在农村,鸡蛋是最珍贵的营养品。所以当还是女朋友的孩们妈第一次到我家,看着薄薄的一层面条下躺着的五个鸡蛋,瞬间傻眼。当时她还不明白,价值五个鸡蛋的她,在奶奶心里的意义。  大学毕业,携着女友东奔西走。我曾自嘲是盲流(四处流窜的人口)。每到一个城市,我都会最先置办简单的锅灶。只是为了让她在异乡吃的合口味。最初手艺很差,甚至炒糊过土豆丝,但是,不管我做什么:皮厚丑陋的饺子、蒸的又黑又硬的馒头……她都会说好吃。就在这种鼓励下,我的厨艺突飞猛进。  生活是柴米油盐的组合,所以构成了人生百味,对家的付出和得到的幸福,都让人觉得温暖而充实。  2013年,我的双胞胎女儿降临,让我更坚信用心对待生活,生活也会用心反馈。孩们妈生孩子的时候心脏衰竭,经历重症监护转危为安。带孩子的事情由我全权负责,喂奶,换尿布,哄睡,晚上守护,我几乎成了超级奶爸。每当孩子躺在我怀里的时候,我的心都是安静而温暖的。孩子们从四个月大开始添加辅食,在经济情况允许下,我让她们吃尽所有对她们生长发育好的食物,尝遍了能尝的滋味。并一直不断努力学习营养知识,希望能给她 们健康的身体和对食物最初的认知——吃,是一件快乐的事情。  傍晚一家人散步,看着眼前玩耍的孩子,对靠在肩膀上的孩们妈说,其实我不是一个事业上很成功的男人,但是我是成功的老公和爸爸。  本书对于我来说意义非凡,它饱含着我对生活和家庭的热爱,也记录着我为家人做饭的点点滴滴。希望我的这份心意也能传达到你心里。 显示全部信息

书籍目录:

16道无肉不欢的菜 红焖羊肉 番茄烧排骨 牛仔排烧土豆 香菇酿肉 韭菜薹小炒牛肉 啤酒焖猪蹄 家烧大盘鸡 酸汤鸡 腰果鸡丁 照烧鸡腿 毛血旺 清蒸狮子头 香辣牛腱子 酱肘子

16道无肉不欢的菜 红焖羊肉 番茄烧排骨 牛仔排烧土豆 香菇酿肉 韭菜薹小炒牛肉 啤酒焖猪蹄 家烧大盘鸡 酸汤鸡 腰果鸡丁 照烧鸡腿 毛血旺 清蒸狮子头 香辣牛腱子 酱肘子 口水鸡 泡椒鸡爪12道鲜味十足的菜 三鲜多宝鱼 糖醋带鱼 葱烧鲅鱼 麻辣小鱼干 五香小黄鱼 松鼠鳜鱼 水煮鱼 剁椒鱼头 避风塘炒蟹 葱姜烧大虾 爽脆海蜇头 盐水虾14道健康美味的菜 干煸菜花 蚝油杏鲍菇 莴笋炒腐竹 西芹百合 地三鲜 百合蒸南瓜 蜜汁糯米藕 上汤娃娃菜 豆芽炒粉丝 肉末烧豆腐 大煮干丝 酸辣藕丁 凉拌黑木耳 杂拌豆腐丝13道餐桌必备的主食 蘑菇肉酱面 红烧牛肉面 酸辣鸡丁粉丝 鸡汤鲜虾馄饨 自家私房饺子 葱油饼 羊肉锅贴 家常炒面 生煎包 奶香燕麦馒头 肉夹馍 肉粽 咸肉菜饭10道老杨家的私房美味 劲爆鸡米花 秘制炸鸡 黄金鸡肉卷 芝心虾球 自制叉烧肉 自制黑椒烤肠 自制牛肉酱 糖渍金橘 椰汁木瓜冻 蓝莓山药

内容摘要:

《老杨拿手家常菜》是作者综合味道、外观以及网络点击量排名精挑细选的,深受喜爱的家常菜汇总。按照肉菜、海鲜、蔬菜、主食和自制美味5章,分别介绍了多种深受大众喜爱的菜肴,并加入了作者的创新搭配。每个实例还配有小贴士,让读者在实践时更加得心应手。图文并茂,做法详细。

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书籍规格:

书籍详细信息
书名老杨拿手家常菜站内查询相似图书
丛书名老杨的厨房
9787518008094
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 144 印数 8000

书籍信息归属:

老杨拿手家常菜是中国纺织出版社于2014.9出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。