随园食单

随园食单

(清) 袁枚, 著

出版社:云南人民出版社

年代:2018

定价:29.8

书籍简介:

《随园食单》是清代才子袁枚四十年美食实践的产物,选题以文言随笔的形式,详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。内容所涉及烹饪技术有可操作性,文本本身阅读基本无障碍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787222177536
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出版地昆明出版单位云南人民出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸20 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

随园食单是云南人民出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪-中国-清前期 ,食谱-中国-清前期 ,菜谱-中国-清前期 的书籍。