无创不特

无创不特

胡忠英, 著

出版社:中国商业出版社

年代:2017

定价:98.0

书籍简介:

全书共八个章节,记述了作者从业50年的经历和见闻,包括改革开放给国民食生活带来的变化、杭州餐饮业的发展、中餐参与国际交流等内容,对杭帮菜、我国饮食历史和当代名宴、烹饪技艺、烹饪作品的介绍和描述,图文并茂。人们不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀,还能从中读出其背后的历史渊源、创作来源以及杭帮菜的发展历程,希望能对杭帮菜文化研究做出卓越的贡献。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787520800723
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出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

无创不特是中国商业出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS971.202.551 的主题关于 饮食-文化-杭州 的书籍。