无创不特

书籍简介:

全书共八个章节，记述了作者从业50年的经历和见闻，包括改革开放给国民食生活带来的变化、杭州餐饮业的发展、中餐参与国际交流等内容，对杭帮菜、我国饮食历史和当代名宴、烹饪技艺、烹饪作品的介绍和描述，图文并茂。人们不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀，还能从中读出其背后的历史渊源、创作来源以及杭帮菜的发展历程，希望能对杭帮菜文化研究做出卓越的贡献。

书籍规格:

书籍信息归属:

无创不特是中国商业出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS971.202.551 的主题关于 饮食－文化－杭州 的书籍。