微生物发酵工程

书籍简介:

按照微生物发酵的基本流程，即发酵菌种的选育、发酵培养基的选择和优化、灭菌技术、菌种的扩大培养、发酵设备、发酵条件及过程控制、无菌检查和染菌的防治，以及产品的提取与精制为主线来编排教材的知识体系。为了增强直观性和可操作性，本书还对一些发酵产品的生产过程进行了比较详细的介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

微生物发酵工程是辽宁科学技术出版社于2019.5出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 微生物－发酵工程 的书籍。