出版社：湖南美术出版社
年代：2011
定价：19.9
本书介绍了蒸炒炖煮等烹调方法做出的菜肴，按照其烹饪方法分类，再按照主材分类，让您能根据自己的喜爱，快速找到你喜欢的菜肴，每款菜肴含有原料、制作过程、小贴士等，既能学到厨艺，又能了解营养知识和烹调知识。本书装帧设计精美，内容丰富，制作过程详尽，菜例丰富多样，突出美味，注重营养，对家庭、烹饪爱好者很有参考价值。
蒸
清蒸带鱼／朝天椒豆豉蒸鱼
榨菜肉末蒸鱼
梅菜腊味蒸带鱼
清蒸赤小豆鲤鱼／煎蒸带鱼块
香菇云耳蒸鲶鱼
枸杞香菇蒸白鳝／榨菜蒸白鳝
荷叶粉蒸钳鱼／健胃开边虾
清蒸醉虾
莲蓬虾茸／清蒸炉鸭
花椒清蒸鸡
清蒸红汤鸡翅／扣蒸酥鸡
士豆蒸鸡块／鸿运蒸鸡
竹排糯香鸡翅／米粉蒸凤爪
圆笼粉蒸鹅
翡翠鹅肉卷／花旗参蒸乳鸽
豆豉辣酱蒸里脊
梅干菜蒸五花肉／淡菜酥腰
清蒸酥肉
腊肉蒸香芋丝／酱椒蒸猪手
珍珠丸子
黄花菜蒸腰花
香菇糯米粉蒸排骨
蒸土豆腊肉片
酸菜蒸肉／冬菇鲜虾蒸肉饼
辣蒸牛肉萝卜丝
清蒸豆腐圆／鱼茸蒸豆腐
剁椒蒸香芋
……
炒
炖
煮
烧烤
卤
熏腊
《蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例》介绍了用蒸炒炖煮烧烤卤熏等烹调方法做出的菜肴，按照其烹饪方法分类，再根据主材分类，让你能根据自己的喜爱，快速找到菜肴进行学习烹饪。每款菜肴含有原料、制作过程、小贴士等，既能学到厨艺，又能懂得许多营养知识和烹调知识。
《蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例》装帧设计精美，内容丰富，制作过程详尽，菜例丰富多样，突出美味，注重营养，对家庭、烹饪爱好者很有参考价值。
500例菜+500个营养分析+500个小贴士+188个制作技巧。
蒸炒炖煮烧烤卤熏，样样美味又可口。
居家厨艺手边在，天天美食飘香来。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南美术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.9 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |