出版社：东北师范大学出版社
年代：2014
定价：30.0
本书是高职高专教材。《餐厅服务与实训》采取跨校、校企合作编写，采用模块、项目式编写体例，按餐厅服务基础、餐厅服务技能、中餐厅服务流程、西餐厅服务流程、餐厅服务能力加强五篇十模块详细的描述了星级酒店餐厅、单体餐厅的中西餐基础知识、基础技能、基本技巧与服务能力，通过项目任务、项目情境、项目准备、项目流程、项目实施、项目检查、项目回顾等实现学生的餐饮实训技能训练。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐厅服务与实训站内查询相似图书 | ||
| 9787560296364 如需购买下载《餐厅服务与实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 东北师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 224 | 印数 | 3000 |
餐厅服务与实训是东北师范大学出版社于2014.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 的书籍。