“坏”食物真的坏吗?

“坏”食物真的坏吗?

(美) 阿伦·卡罗尔, 著

出版社:中信出版社

年代:2019

定价:45.0

书籍简介:

这是一本营养学普及读物。这本书通过对食物相关科学研究的梳理和分析,破除了广泛存在的饮食迷思。全书分为11章,分别讲述了人们对于黄油、肉类、鸡蛋、盐、麸质、转基因食品、酒、咖啡、无糖汽水、味精和非有机食品这些食物的普遍误解,探讨了如何吃得健康、愉快、科学,免除不必要的担心和负疚感。人们往往对一些“坏”食物避之唯恐不及,他们相信这些食物会严重影响人类的健康。但其实大部分这类观点并没有确凿的科学依据,很多食物没有你想象得那么不健康,比如肉和胆固醇。拒绝食用这类食物并不能帮你减肥,也不能使你变得更健康。这本书中作者的所有讲述都基于对相关的科学研究数据的合理分析,用科学证据告诉读者应该如何正确看待食物。读完这本书,你会发现,我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物,事实上它们并不坏,最重要的是适量。广泛摄取营养素,不要走极端,别让担忧和负疚感毁了你享受美食的乐趣。

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书籍详细信息
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9787521709940
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出版地北京出版单位中信出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸19 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

“坏”食物真的坏吗?是中信出版社于2019.9出版的中图分类号为 R151.3-49 的主题关于 食品营养-普及读物 的书籍。