出版社：中国商业出版社
年代：2016
定价：98.0
在历代记述饮食文化的著述中，《随园食单》无疑是最精炼、水平最高的一本美食杂记，是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它总结了古代中国烹饪所取得的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地（以江浙为主）的三百多种菜肴点心，是一笔极为珍贵的文化遗产，二百多年来被餐厨界奉为“圣经”。在袁枚先生300年诞辰之际，“随园菜”非物质文化遗产传承人白常继先生经过多年研究，隆重推出《随园菜》一书。在这本书中，白常继先生以亦庄亦谐的形式，按《随园食单》的内容顺序，精选《随园食单》菜品并进行了逐篇探讨点评，独创性地再现了“随园菜”的精髓。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 随园菜站内查询相似图书 | ||
| 9787504493354 如需购买下载《随园菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 98.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 18 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||
随园菜是中国商业出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－中国－古代 的书籍。