邵万宽, 编著
出版社：江苏科学技术出版社
年代：2005
定价：25.0
本书讲授了现代厨房管理与经营的36招，内容主要是针对厨师长在经营管理上的种种观念、方法、营销、措施等的讲解和叙述。
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厨师长宝典是江苏科学技术出版社于2005.11出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.3 的主题关于 厨房－管理 ,厨房－商业经营 的书籍。
袁新宇, 杜莉, 主编
《新农村建设青年文库》编写组, 编写
刘自华, 著
赵建民, 孙一慰, 主编
顾明钟, 编著
邹金宏, 编著
生活事典编写组, 编
(日) 柳泽小实, 著