出版社：四川科学技术出版社
年代：2008
定价：35.0
本书收入当今四川菜肴中几乎所有的烧菜品种。全书分传统烧菜、创新菜、江湖烧菜等几大类。全书详细介绍了四川烧菜从特点、分类、原料选择与加工、调味知识以及四川烧菜的制作诀窍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 四川烧菜大全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 450 | 印数 | 3000 |
四川烧菜大全是四川科学技术出版社于2008.03出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省 的书籍。