出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2007
定价：13.0
本书主要介绍了酒吧基础知识、酒吧设备与人员配置、饮料分类和鸡尾酒调制等内容。
第一章酒吧概述
??第一节酒吧的分类
??第二节酒吧的设计要求
第二章酒吧的设备与人员配置
??第一节酒吧设备配置
??第二节酒吧人员配置及职责
第三章酒的分类
??第一节发酵酒
??第二节蒸馏酒
??第三节鸡尾酒
??第四节配制酒
第四章鸡尾酒调制
??第一节调酒术语及常识
??第二节调酒装饰物的制作
??第三节鸡尾酒调制的方法
附录一酒水的销售管理和控制
附录二色彩知识
附录三液体的量度换算
附录四酒吧实用英语
本书为全国中等职业技术学校饭店服务专业教材，由劳动和社会保障部教材办公室组织编写。全书共四章，内容包括酒吧概述，酒吧的设备与人员配置、酒的分类以及鸡尾酒调制。本书可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 13.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 149 | 印数 | |
调酒技术是中国劳动社会保障出版社于2007.出版的中图分类号为 TS972.19 的主题关于 酒－勾兑 的书籍。