美味的理由

书籍简介:

这是一本关于日本饮食文化的访问记。作者走访了15家日本顶级的农产品生产者，讲述纳豆、酱油、鲣节、昆布、牡蛎、海苔、鸡肉、牛奶、鸡蛋、调味汁等食材生产背后的故事，制作者的严谨工作态度以及对农业、对食品的思考。介绍了日本引以为傲的饮食传统，揭示食品与自然、与人的关系。

书籍规格:

书籍信息归属:

美味的理由是新星出版社于2019.7出版的中图分类号为 I313.55 的主题关于 访问记－作品集－日本－现代 的书籍。