出版社：西北农林科技大学出版社
年代：2016
定价：98.0
《荞麦食品》主要介绍了中国陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、云南等荞麦主产区荞麦的风味食品工艺和加工技术以及俄罗斯、意大利、乌克兰、波兰、韩国、日本等国荞麦传统制品及荞麦生产情况。可供从事荞麦等杂粮食品开发的科研人员、企业管理人员和生产人员学习参考，也可作为大专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的教学参考用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 荞麦食品站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 杨凌 | 出版单位 | 西北农林科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 98.0 | 语种 | 汉英对照 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
荞麦食品是西北农林科技大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS211.2 的主题关于 荞麦－食品加工 的书籍。