西餐服务员工作手册

书籍简介:

本书阐述了酒店西餐服务员的工作岗位知识、操作程序与操作标准，汇集了国际、国内最先进的酒店服务员操作实践精华，涵括上岗前的准备、工作具体内容、操作步骤以及注意事项，分为“上岗工作”“西餐摆台”“对客服务”“餐中服务”“甜品服务”“酒水饮料服务”“其他服务””“餐厅结束收尾工作”等八个部分。

书籍规格:

书籍信息归属:

西餐服务员工作手册是广东经济出版社于2006.12出版的中图分类号为 F719.2-62 的主题关于 饭店－商业服务－手册 的书籍。