出版社：化学工业出版社
年代：2016
定价：28.0
《粮油加工实验技术》一书共8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食品制作；植物蛋白与淀粉制备；植物油脂提取及其品质分析；粮食中酶活性的测定；粮油产品中有害成分与添加剂检测试验。在编制过程中，力求采用最新的标准方法或国际通用标准，配方和检测方法均比较稳定。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 粮油加工实验技术站内查询相似图书 | ||
| 9787122287960 如需购买下载《粮油加工实验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
粮油加工实验技术是化学工业出版社于2017.2出版的中图分类号为 TS210.4 ,TS224 的主题关于 粮食加工－高等学校－教材 ,油料加工－高等学校－教材 的书籍。