挞派

挞派

(法) 玛丽-罗可·童比倪, 著

出版社:中国纺织出版社有限公司

年代:2020

定价:69.8

书籍简介:

挞派作为西点中一个特殊类别,既可以简单大气,又可以小巧精致,以挞皮和派皮制作简便,馅料的食材多样,可生可熟,制作方法多样简单,便于根据季节和场合选择食材,且成品种类丰富、味道可口、外观甜美,成功“虏获”了不少“吃货”的心。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法,每款都有详细的步骤图进行演示,有详细的文字说明,还单独讲装饰等的方法列出,可以在其他产品上进行应用,简单易操作,品种丰富,可操作性强。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518073207
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出版地北京出版单位中国纺织出版社有限公司
版次1版印次1
定价(元)69.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 128 印数 4000

书籍信息归属:

挞派是中国纺织出版社有限公司于2020.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。