随园食单

书籍简介:

本书分须知单、戒单、海鲜单、特牲单、羽族单、水族有鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单等十四个方面，用大量篇幅详细记述了我国从14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，其中作者出生和生活的浙江、江苏两省的食品占多数，是研究中国传统饮食文化的重要资料。

书籍规格:

书籍信息归属:

随园食单是广陵书社于2008.04出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－中国－清前期 ,食谱－中国－清前期 ,菜谱－中国－清前期 的书籍。