弘兼宪史法国葡萄酒讲座

第1章 信息丰富的酒标1 产地 种类丰富、品质优良─——从法国葡萄酒开始！2 酒标 葡萄酒的“履历”3 分级 开怀畅饮与小口浅酌的葡萄酒4 AOC 酒标上的出处越详尽，葡萄酒等级越高5 年份 挑选葡萄酒要讲究年份第2章 让葡萄酒更好喝的秘诀6 酒单 大大方方点便宜酒！7 品酒顺序 先白后红，享受不同风格8 品酒前的准备 温度影响葡萄酒的风味9 酒杯 酒杯影响酒的风味10 颜色 选择色泽澄澈的酒11 香气 香气在品酒中很重要12 味道 决定葡萄酒味道的五大要素13 口感& 评价 记住描述红葡萄酒口感的关键词14 品鉴 同时喝几种酒，了解差异15 买酒 在保存环境良好的酒水店买16 TPO酒 品酒需要天时、地利、人和17 酒食搭配 不一定“白酒配白肉，红酒配红肉”18 乳酪 葡萄酒的最佳拍档——乳酪19 红葡萄酒的地方特色20 白葡萄酒和桃红葡萄酒的地方特色第3章 波尔多葡萄酒——来自酒庄的“王后”21 波尔多 现代酿造技术造就“葡萄酒王后”22 波尔多的酒庄 处处体现酒庄个性23 波尔多的产地 顶级葡萄酒诞生于河流附近24 波尔多的葡萄 波尔多的葡萄品种广受欢迎25 梅多克 顶级葡萄酒的故乡，处处出产好酒26 梅多克的分级制度 参考分级制度选酒27 梅多克葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild——让波尔多葡萄酒进入法国皇室28 梅多克葡萄酒 Chateau Mouton Rothschild——艺术感十足的酒标第4章 勃艮第葡萄酒——众神祝福的“国王”第5章 北方的葡萄酒——香槟地区、阿尔萨斯、卢瓦河、汝拉第6章 大地和阳光的葡萄酒—— 罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克－鲁西永、西南地区后记

　 ◎从波尔多和勃艮第到阿尔萨斯、卢瓦河……每一个法国酒庄都有一段传奇。　 ◎84个key word带你认识声名显赫的五大酒庄与各产区AOC葡萄酒　 ◎了解法国葡萄酒，让你的葡萄酒世界更开阔。　 ◎每个产区的土壤、葡萄品种、酒庄、佳酿，一目了然，轻松锁定自己喜爱的酒款最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。 深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。【作者简介】弘兼宪史，1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史顶级葡萄酒讲座》等。